Un gruppo di amici cresciuti insieme, anzi di parenti ormai (le due sorelle Cinzia e Silvia sposate rispettivamente con Massimiliano e Luciano) reinventano “il buon mangiare del pollo arrosto con patate”. Qualcuno potrebbe dire ? Che c’è di nuovo ? La caratteristica principale della polleria “SO’POLLO'” sta nella scelta delle materie prime: stretta collaborazione con l’azienda Amadori che fornisce pollo Campese qualità oro, allevato all’aperto no OGM e nutrito di soli mangimi naturali dal peso medio di circa 1,5 kg. Le patate IPG arrivano dall’alto Fucino , direttamente dall’agricoltore, con l’accordo di riservare un appezzamento di terra esclusivamente per la coltivazione diretta per la polleria, in base al consumo medio presunto. Una polleria, insomma, che offre un mix semplice ma alquanto prelibato di cibo: pollo con patate.
La preparazione è anch’essa semplice ma curata : il tutto viene cucinato esclusivamente con legna di quercia, che infonde quell’aroma particolare più adatto a mantenere il pollo saporito; le patate, dopo una precottura a forno di circa 40 minuti, vengono poi riposte per la fine cottura (circa 20 minuti) , sotto il pollo alla brace. Le due sorelle Cinzia e Silvia, titolari dell’attività, curano nei minimi particolari le esigenze dei clienti, e sono aiutate da due dipendenti a tempo indeterminato Davide e Lorenzo, i cuochi. “E’ stato un sogno che tutti quattro nutrivamo da diversi anni, ed ora si è avverato – racconta Massimiliano – Anche io e Luciano siamo presenti nelle polleria per dare una mano , nonostante i nostri lavori (Massimiliano lavora in Banca, Luciano in una Agenzia Finanziaria), ma la soddisfazione di aver esaudito un nostro desiderio placa ogni nostra stanchezza extra lavorativa” . La Polleria è particolare anche nell’arredamento : sembra di entrare in un vero pollaio, tutta di legno con reti e le luci di fonderie stile anni 70/80, altra nota divertente e “casereccia” di spiccata particolarità. L’attività è partita da poco, dal 3 ottobre 2024, dopo un anno di lunga burocrazia e preparativi, ma ha già riscontrato grande successo come si evince dagli elogi ricevuti nelle varie recensioni internet. “SO’POLLO” non si fa mancare niente: dal ritiro in Sede, fino alle consegne a casa (potete infatti trovare la polleria nella maggiori app di delivery). La polleria “SO’POLLO” si trova ad Ostia, Via delle Triremi, 49 e risponde al numero 0696035223. La potete trovare anche sui social, e seguire le loro novità.
